Cores dos vegetais são arma da dieta anticâncer

Cores dos vegetais são arma da dieta anticâncer

Pesquisas mostram que adicionar à dieta frutas e verduras de cores fortes e variadas ajuda a proteger o corpo de vários tumores

 

Nunca é tarde para incorporar frutas e vegetais à dieta, aconselham os especialistas. Um exemplo: pesquisas recentes sugerem que a ingestão de uma maçã por dia pode realmente manter uma pessoa longe do consultório médico, ajudando a evitar cânceres de garganta, boca, pulmão e possivelmente mama, observa Stacy Kennedy, nutricionista sênior do Instituto do Câncer Dana-Farber, em Boston (EUA). Isso porque as maçãs contêm um nutriente chamado quercetina, que protege o DNA da célula de danos que podem levar ao câncer.

 

“A chave é comê-la crua e com a casca, onde estão concentrados muitos dos nutrientes responsáveis pelo benefício à saúde”, explica Stacy.

 

As frutas vermelhas, outras queridinhas da dieta saudável, têm um preço um pouco mais salgado, mas podem ser estocado em sacos e congelado para uso durante todo o ano. Elas são ricas em antioxidantes e odestaque vai para o cranberrie: evidências indicam que o ácido benzóico encontrado nesses frutos pode inibir o câncer de pulmão e de cólon, e algumas formas de leucemia.

 

Entre os vegetais coloridos, Stacy sugere porções generosas de beterraba, cenoura e nabo frescos.

 

“Quanto mais brilhante e mais rico o pigmento, maior é o nível de nutrientes que atuam contra o câncer”, diz a nutricionista.

 

Vegetais folhosos e verde-escuros como couve, brócolis, repolho e couve de Bruxelas também são importantíssimos, ressalta a especialista. Pessoas que comem boas quantidades desses vegetais têm menores taxas de câncer de próstata, pulmão e estômago.

 

“Couve é uma excelente opção, pois é rica é rica em fitonutrientes que estimulam a desintoxicação do fígado e ajudam o corpo a combater o câncer”.

 

Os alaranjados, como cenoura e abóbora são ricos em nutrientes conhecidos como carotenoides, cujo consumo na dieta vem sendo ligado à prevenção de câncer de cólon, próstata, mama e pulmão, explica Stacy Kennedy.

 

A cor é a chave para encontrar alimentos que combatem o câncer, em qualquer época, acrescenta Stacy.

 

“Uma dieta baseada em vegetais é a melhor maneira de ajudar a diminuir o risco de câncer de todo o ano”, recomenda a nutricionista.

 

Veja a seguir os efeitos terapêuticos de 33 alimentos divididos por cor:

 

Alimentos vermelhos, como a maçã, são ricos em licopeno, que combate o envelhecimento das células, melhora a circulação e protege o coração.

 

Morango é grupo dos vermelhos, assim como....

 

Caqui

 

Cereja

 

Goiaba vermelha

 

Melancia

 

Framboesa

 

Tomate

 

Nos alimentos amarelos, como a laranja, o destaque é para o betacaroteno. Eles também são riscos vitamina A, C e B-3 e melhoram o sistema imunológico.

 

Damasco é do grupo dos amarelos, assim como....

 

Abóbora

 

Cenoura

 

Mamão

 

Manga

 

Pêssego

 

Alimentos verdes, como a alface, têm clorofila, substância com grande potencial antioxidante. Também são ricos em cálcio e ácido fólico.

 

Espinafre é do grupo dos verdes, assim como....

 

Agrião

 

Brócolis

 

Couve

 

Ervilha

 

Kiwi

 

Pepino

 

Salsa

 

Vagem

 

Os alimentos marrons, como as nozes, são fontes de fibras e selênio, além de serem ricos em ômega 3.

 

Castanha-do-pará é do grupo dos marrons, assim como....

 

Cereais integrais

 

Os alimentos roxos, como a beterraba, têm vitamina B1 e ácido elágico, substância com propriedades antioxidantes.

 

Uva é do grupo dos alimentos roxos, assim como....

 

Alcachofra

 

Ameixa

 

Uva

 

Fonte iG