O nome científico Petroselinum crispum te diz alguma coisa? Provavelmente não, mas a planta é bastante conhecida. Estamos falando da salsinha ou salsa, que é usada no Brasil e em vários países do mundo para aromatizar e dar sabor a diversos tipos de alimentos. As folhas são bastante perfumadas, além de terem um gosto bem marcante. Por isso, a salsinha é um dos ingredientes do cheiro verde, que usamos bastante como tempero de pratos caldos, sopas e refogados.
Para além do sabor, a salsa também tem bastante relevância quando pensamos em saúde. Seus diversos nutrientes ajudam a melhorar o funcionamento do organismo, controlar a hipertensão e neutralizar os efeitos dos radicais livres em nossas células, dentre outros benefícios. Essas propriedades fazem com que o consumo da salsinha seja bastante recomendado por médicos e nutricionistas. Para que você possa saber um pouco mais sobre a planta, falaremos mais especificamente sobre os diversos benefícios.
Propriedades e Benefícios
A salsinha tem grande capacidade diurética, ou seja, estimula o funcionamento dos rins a eliminar líquidos do organismo. Esse efeito ajuda a purificar os rins, além de ajudar a combater o inchaço e a retenção hídrica. Por isso, o uso do chá de salsinha costuma ser indicado para auxiliar no emagrecimento como um potencializador da dieta.
Por conter sais minerais importantes como ferro, cálcio, fósforo e enxofre, a salsa desempenha diversos papeis importante em nosso organismo. O consumo do ferro é eficaz para reduzir a fraqueza e o cansaço físico, além de combater a anemia. Nesses casos, é melhor comer a hortaliça crua, como em saladas ou no preparo de sucos.
Salsinha: perfumada, saborosa e repleta de benefícios
O cálcio contido nas folhas e talo da salsa é bom para fortalecer os ossos e combater doenças como a osteoporose. Os principais beneficiários dessa propriedade benéfica são as crianças, que estão com os ossos em formação, e os idosos, que começa a sofrer com a perda de cálcio. Os atletas também devem ingerir bastante cálcio como forma de aumentar o preparo físico.
A infusão feita com as folhas da salsinha melhoram a digestão. O ideal é tomar uma xícara do chá antes das principais refeições ou depois de cometer algum exagero alimentar. Já a aplicação direta das folhas como compressas e emplastos ajuda a desinflar regiões lesionadas após batidas ou quedas, além da função analgésica.
Como consumir?
O consumo da salsa, como mencionamos no decorrer do texto, é altamente benéfico para o organismo. A forma mais comum de ingestão é como tempero, porém podemos usar a salsa de diversas outras formas. Juntamente com frutas, é possível fazer sucos com as folhas e também aproveitar os talos que não usamos no preparo de alimentos. O chá também pode ser feito usando talos e folhas, na medida de 1 colher (sobremesa) para 1 xícara (chá) de água.
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